亲子丼饭做法，快速美味的日式家庭料理

菜品特点

亲子丼饭（Oyako Donburi）是日本传统料理之一，名字中“亲”指鸡肉，“子”指鸡蛋，寓意亲情，因此得名“亲子”。这道料理以鸡肉和鸡蛋为主料，搭配洋葱、酱油等调味品，营养丰富且味道鲜美。它是一道快速、简单又美味的家常料理，适合忙碌时制作。

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所需原料和配料

• 鸡肉：200克（鸡腿肉或鸡胸肉均可）
• 洋葱：1个（中等大小）
• 鸡蛋：2个
• 白米饭：适量
• 清水：适量
• 酱油：3大勺
• 味醂（Mirin）：1大勺
• 日式清酒（Sake）：1大勺
• 砂糖：1小勺
• 香葱（可选）：适量（用于装饰）

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制作步骤

第一步：准备食材

1. 将鸡腿肉洗净后去骨切块，大小约为2厘米见方。
2. 洋葱切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

小贴士：切鸡肉时尽量保持大小一致，这样烹饪时受热更均匀，口感更好。

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第二步：炒制鸡肉和洋葱

1. 在锅中倒入少许油，用中火加热后放入切好的鸡肉块翻炒至变色。
2. 加入洋葱丝继续翻炒，直到洋葱变软并微微透明。
3. 此时加入酱油、味醂、日式清酒和砂糖，充分搅拌均匀。

小贴士：如果喜欢清淡口味，可以减少酱油和砂糖的用量；若喜欢浓郁风味，可适当增加酱油的分量。

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第三步：加入鸡蛋液

1. 将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，避免一次性倒入过多。
2. 用筷子轻轻搅拌几下，让鸡蛋与鸡肉洋葱混合均匀。
3. 待鸡蛋稍微凝固但还未完全熟透时即可关火。

小贴士：不要过度搅拌鸡蛋，否则会影响鸡蛋的嫩滑口感。

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第四步：装盘

1. 将煮好的白米饭盛入碗中。
2. 将炒好的鸡肉鸡蛋浇在米饭上。
3. 如果喜欢，可以在顶部撒上一些香葱碎作为装饰。

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