浦江蟹羹所属菜系川菜 特点此菜以虱蟹为主料，因其主要产自上海黄浦江的吴淞口和川沙一带，故得名“浦江蟹羹”。这道菜色泽金黄，味道鲜美，口感细腻滑嫩，是沪菜中的经典之作。原料虱蟹：300克 鸡蛋白：2...

菜品简介菜名：泡菜鱼所属菜系：川菜特点：鲫鱼细嫩，咸鲜适口，略带酸辣，具有浓郁的四川地方风味特色。原料准备鲜活鲫鱼：三条（约500克）泡青菜：50克 泡辣椒：15克 姜：10克 蒜：10克 葱...

制作过程泡菜肉末是一道经典的川菜，以其浓郁的辣味和独特的酸香口感而闻名。这道菜色香味俱佳，制作起来也不复杂。以下是详细的做法：准备材料肥瘦猪肉末：65克泡菜：200克葱姜：6.5克白糖：3克黄酒：少许...

菜名沙参心肺汤 所属菜系川菜 特点心肺软烂，咸鲜适口，汤汁味配。此汤具有润肺止咳、养胃生津之功效，适合秋冬季节食用。原料猪心肺：1具（约500克） 沙参：15克 玉竹：15克 盐：3克 味...

所属菜系川菜特点川味名菜，麻辣味浓，汁厚。原料主料：猪通脊肉250克 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 制作过程准备食材：将猪...

所属菜系川菜 特点一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、色泽红亮而闻名。水浒肉的名称源于其形似古代武松在景阳冈打虎时的豪迈气概。原料里脊肉：200克 酱油：4克 青蒜：40克 味精：适量 豌豆苗：8...

泡菜炒肉末菜品介绍泡菜炒肉末是一道经典的川菜，以其独特的味辣、鲜脆口感深受家庭喜爱。这道菜简单易做，是日常餐桌上的理想选择。所属菜系川菜特点味辣、鲜脆、家庭便菜原料猪肉：肥瘦比例3:7，100克四川泡...

【菜名】水煮牛肉 【所属菜系】川菜 【特点】色红味厚，麻、辣、鲜、嫩、烫。【原料】牛肉：500克 莴笋尖：100克 蒜苗：50克 干辣椒：15克 郫县豆瓣酱：20克 料酒：10克 醒糟...

菜名樟茶鸭子 所属菜系川菜 特点四川成都名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。原料肥公鸭 1只（约2000克） 花茶、樟树叶 各50克 稻草、松柏枝...

完美版水八块川菜食谱菜品简介水八块是川菜中的经典之作，以其肉质细嫩、麻辣鲜香、咸甜适口而闻名。这道菜看似简单，但制作工艺却非常讲究，每一步都需要用心完成。所属菜系川菜特点肉质细嫩：选用嫩仔公鸡，保证鸡...