【菜名】清风送爽 【所属菜系】粤菜 【特点】造型别致，一清二楚，赏心悦目。 【原料】豆腐 500克 瘦肉 适量 虾肉 适量 蛋清 适量 荸荠 适量 葱白 适量 西红柿 适量 香菇...

菜名海南椰子盅 所属菜系粤菜 特点清香甘甜，滋润养颜，具有浓郁的海南特色。此菜以椰子为容器，搭配银耳和椰奶，口感细腻滑润，是一道经典的粤式甜品。 原料大椰子 1个 水发银耳 100克 冰糖...

【菜名】 清蒸鲈鱼【所属菜系】 粤菜【特点】 色白，味鲜香，四季皆宜。【原料】鲈鱼（1条，700克） 猪肉丝（50克） 水发冬菇丝（20克） 精盐（少许） 猪油（40克） 麻油（少许） 白...

【菜名】浮油鸡片 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽洁白如雪，质地级软鲜嫩，汤汁透明，清香利口，鲜咸味美，老幼咸宜。 【原料】鸡里脊肉：750克 鸡蛋：1个 冬笋：25克 青豆：15克 精盐...

所属菜系粤菜 特点鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。 原料鱼青：500克 大葱：5克 生姜：1.5克 胡椒粉：0.5克 麻油：5克 绍酒：10克 芡汤：20克 上汤：15克 湿淀粉：7...

【所属菜系】粤菜【特点】形似莲花，清爽可口，食之不腻。【原料】鱼肉：150克 肥肉：100克 蕉芋粉：100克 精肉：25克 鸡蛋：1个 味精：15克 盐：8克 白莲子：24个 青菜叶...

【菜名】江南百花鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】白绿红色鲜艳，质地脆嫩柔软，清淡爽口味美。 【原料】主料：嫩鸡1只（重约1公斤左右为佳） 净虾肉500克 猪肥膘肉100克 火腿茸25克 蟹...

【菜名】椰子水晶鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】这道菜以椰子为容器，融合了鸡肉、火腿和椰汁的鲜美，口感滑嫩，香气浓郁。椰香与鸡肉的完美结合，使得整道菜独具特色，是一道兼具颜值与美味的宴客佳品。 【...

【菜名】植物扒四宝 【所属菜系】粤菜 【特点】色淡黄，味鲜香脆，四季皆宜。 【原料】竹笋尖：100克 水发冬菇：65克 鲜蘑菇：65克 青菜心：14块 干竹荪：20克 蚝油：13克...

【菜名】水晶明虾球 【所属菜系】粤菜 【特点】色雪白透明，吃来爽脆，夏季最宜。（粤菜） 【原料】明虾（10只） 味精（12.5克） 精盐（少许） 地栗粉（少许） 麻油（少许） 胡椒粉（...