所属菜系海派菜特点红、青、白三色鲜明清雅，味鲜香浓，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感甚佳。原料鲜活沙虫（取净）250克 青、红菜椒各二个（重约100克） 蒜茸2克 姜丝1克 葱丝1克 麻油2克...

所属菜系海派菜 特点虾色鲜红，虾丸金黄，每只虾摆成灯笼造型，美观别致。酸甜、咸鲜、椒香三种味型相配，引人入胜。 原料大角虾 10 只（每只重约 60 克） 中虾仁 250 克 尖椒 8 克...

所属菜系东北菜 特点做法简单，口味鲜香。 原料主料：水发鲍鱼250克 辅料：麻酱25克 调料：精盐适量、绍酒1汤匙、味精少许、油（猪清油或其他植物油）30克、鸡汤适量、水淀粉适量 制作过程处...

【所属菜系】东北菜 【特点】色深、味厚、麻辣烫鲜 【原料】豆腐：一斤 猪肉：二两（瘦多肥少） 菜油：一两五钱 郫县豆瓣酱：一两 盐：三分 花椒面：二分 蒜苗：一两五钱 豆豉：十余粒...

菜名鸳鸯戏飞龙 所属菜系东北菜 特点此菜造型精美，寓意吉祥，鸳鸯栩栩如生，汤汁清澈鲜美，口感细腻嫩滑，兼具山珍与家禽的风味，是东北宴席中的一道经典名菜。 原料飞龙肉 200克 鸡脯肉 50克...

【菜名】鸭腰烧口蘑 【所属菜系】东北菜 【特点】鲜嫩不腻，香气扑鼻。 【原料】主料：鸭腰 12个 水发口蘑 100克 辅料：冬笋 10克 熟火腿 10克 豌豆 15克 调料：酱油 水...

菜名鸡蛋汤 所属菜系东北菜 特点鸡蛋汤是一道简单却经典的家常菜，汤汁清澈，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋的滑嫩与嫩菜叶的清香完美融合，搭配适量调料，既暖胃又暖心，是家庭餐桌上的常见美味。原料嫩菜叶：25...

菜名鲫鱼过河 所属菜系东北菜 特点清爽、鲜嫩、味美 原料主料鲫鱼一尾（约750克） 辅料清汤适量 肥肉片少许 葱段适量 姜片适量 冬菇（香菇）几朵 花椒少许 大料（八角）1颗 食...

所属菜系东北菜 特点清香爽口，咸鲜适中，干丝吸满高汤的精华，搭配嫩绿的韭菜，是一道简单又美味的家常菜。 原料韭菜：75克 干丝：150克 素高汤：半碗 色拉油：4匙 盐、糖、酱油、味精：适...

菜名锅巴虾仁 所属菜系东北菜 特点外酥里嫩，酸甜可口，虾仁鲜美，锅巴香脆，是一道色香味俱佳的经典东北家常菜。 原料锅巴：四大块 虾仁：半斤 青豆：适量 姜末：少许 葱：适量 盐：适量...