直到最近，如果你想吃薄切的咸味腌制猪肉，最好的选择就是去当地超市。但随着五花肉等特殊部位在大多数超市越来越普及，勇于尝试的厨师们开始有机会在家制作腌肉制品。我早已渴望在自己的厨房尝试肉制品加工，终于决...