【菜名】炸禾花雀 【所属菜系】淮阳菜 【特点】这是一道经典的淮扬菜，以禾花雀为主料，外酥里嫩，香味浓郁，色泽金黄，口感独特。 【原料】禾花雀（12只） 鸡蛋（2只） 菱粉（75克） 酱油（...