水鱼，学名“鳖”，又名甲鱼、团鱼、脚鱼等，湖南各地均有出产，而以洞庭湖区为多。我国《墨子》记述楚国江湖“鱼鳖鼋鼍为天下富”。《唐书地理志》载：“岳州贡鳖甲。”其质量以常德市武陵镇一带所产最佳，其鳖色泽...