所属菜系鲁菜特点鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。原料主料：活赤鳞鱼16条（重约250克）。调料：葱椒绍酒20克花椒16粒精盐3克面粉750克花椒盐5克花生油750克（约...