所属菜系鲁菜特点外包“雪衣”，内藏“珍珠”，味美甜酸，蛋质软嫩。原料主料鲜鸡蛋10个鸡蛋清150克调料熟大油500克（实耗约50克）盐3克白糖100克湿淀粉15克面粉10克葱、蒜各3克米醋25克味精5...