步骤1：选择牛肉这是最基础但最重要的一步。牛肉品质直接决定最终口感，建议选择USDA Prime或Choice等级的牛排部位。步骤2：牛排回温烹饪前2-3小时将牛排从冰箱取出，用厨房纸吸干表面水分，放...