【菜名】酸菜鱼 【所属菜系】川菜 【特点】四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，味道鲜美，酸辣适口，具有浓郁的四川风味。【原料】草鱼...