【菜名】沙锅鳝鱼【所属菜系】闽菜【特点】此菜属于闽菜，以鲜嫩的鳝鱼为主料，搭配烧腩、冬菇等配料，口感丰富，味道浓郁。成品色泽金黄，鳝鱼滑嫩，汤汁浓郁，是一道极具地方特色的经典菜肴。【原料】鳝鱼：八两（...