制作步骤鱼翅处理：将水发鱼翅用清水清洗两次，然后用凉水稍微浸泡片刻，捞起沥干水分。将鱼翅包好放入纱布中备用。鱼翅炖煮：准备一锅鸡骨架，加水煮沸去除血沫，捞出后铺在锅底，放上包裹好的鱼翅包，加入葱段、姜...