所属菜系川菜 特点色泽金黄润亮，鱼肉鲜嫩味香，酸甜适口，香气扑鼻。原料主料：鲜鱼1公斤 辅料：芹菜芯250克 调料：植物油800克（实耗约100克）、豆瓣酱100克、料酒100克、酱油25克、白...