菜名黄焖鲇鱼头所属菜系川菜特点肉质细嫩，汁稠色亮。原料鲇鱼头：一个（应选个稍大者） 鸡足：50克 鸭掌：50克 白菌：25克 猪肥膘肉：50克 金钩：10克 大蒜：25克 猪油：150克...