【菜名】南排杂烩 【所属菜系】川菜 【特点】色香味俱佳，适宜作筵席大菜的头菜。【原料】干鲍鱼（8只） 白萝卜 鸽蛋（12只） 熟火腿 海参 白糖 鱿鱼 葱姜 鲜菇 菱粉 冬菇...