菜名生炒鳝片 所属菜系淮阳菜 特点色泽红亮，肉质鲜嫩，味道香浓，带有微微的辣意和蒜香，是一道经典的家常风味菜肴。 原料大鳝鱼：700克 酱油：20克 黄酒：20克 菱粉（淀粉）：7.5克...

【菜名】天下第一鲜 【所属菜系】沪菜 【特点】饱满含液，口感滑嫩，鲜冠群菜。看个体似银斧灿灿，看全部则玉色溶溶，堪为以美、形美、味更美的珍馐。【原料】文蛤肉：250克 葱花：5克 姜末：5克...