【菜名】桔烧巴 【所属菜系】闽菜 【特点】呈红黄色，味咸甜而酥脆，形如一瓤瓤的桔子，因此称为“桔烧巴”（福建菜）。这是一道具有浓郁地方特色的传统美食，口感丰富，制作讲究。 【原料】猪肥膘：150...