菜名炒鸡什件所属菜系川菜 特点味鲜醇香，胗肝脆嫩。原料主料：鸡胗肝净350克，干木耳10克，青菜100克。调料：大油80克，姜20克，葱20克，蒜20克，湿淀粉30克，料酒25克，酱油20克，盐5克...