所属菜系沪菜特点味清香鲜嫩，适宜于春冬二季。原料青鱼中段（1段，600克） 火腿（45克） 香糟（160克） 整葱（2根） 姜片（3片） 黄酒（75克） 盐（20克） 味精（少许）制作过...