在所有大型猎物的肉块中，鹿背肉是最优质且最易处理的部位之一。脊椎两侧各有一条背肌，从骨盆一直延伸至颈部底部，极易剥离且非常适合制作蝴蝶牛排。下面我将详细演示处理方法。步骤1：准备工具开始制作鹿排前需备...