【菜名】锅塌鸡片 【所属菜系】鲁菜 【特点】成菜色泽金黄光亮，味道鲜美，肉质嫩滑，味浓多汁。 【原料】鸡脯肉：750克 鸡蛋：1个（仅用鸡蛋清） 葱：10克 姜：10克 精盐：5克 花...