【菜名】广州文昌鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，鸡肉鲜嫩滑润，火腿香浓，鸡肝细腻，是一道色香味俱佳...