制作过程准备材料鱼头：选择新鲜的花鲢鱼头（或其他适合炖煮的鱼头），清洗干净，去除鱼鳃和内脏。香菇：提前泡发，切片备用。冬笋：剥壳洗净，切成薄片。豆腐：选用嫩豆腐，切块备用。粉皮：根据个人喜好准备适量粉...