菜名豆瓣鲫鱼 所属菜系川菜 特点颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。 原料活鲫鱼：2条（或鳜鱼1条，约600克） 蒜未：30克 葱花：50克 姜未：10克 酱油：10克 糖：10克...