西瓜肉（素食肉类替代品）食谱，改编自《现代主义烹调：烹饪的艺术与科学》，应用于韩式烤肉（Bulgogi）制作。西瓜肉制作材料：工具：- 真空封口机- 两个夸脱尺寸真空袋- 砧板- 锋利刀具- 烤箱、微...