所属菜系闽菜 特点福建传统名菜，色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。 原料嫩母鸡（1只，约500克） 葱末（少许） 姜米（少许） 黄酒（20克） 白糖（6.5克） 酱油（少许） 菱粉（6.5...