【菜名】潮州烧雁鹅 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽红紫，皮脆肉嫩，甘香味浓。 【原料】宰净肥鹅1只（约2000克） 桂皮5克 八角5克 甘草5克 南姜（潮汕特产）50克 芫荽25克...