【菜名】炒红云雪影 【所属菜系】粤菜 【特点】色红白分明，味鲜嫩滑润。（粤菜） 【原料】鸡蛋白（8只） 牛奶（250克） 水发榆耳（65克） 蟹黄（净，65克） 湿菱粉（少许） 味精（...