日式土豆饼做法，外酥内软的家常美味

菜品特点介绍

土豆饼是一道简单却充满风味的日式料理。它以土豆为主料，外酥内软，口感丰富，是家庭聚餐或下午茶的理想选择。通过加入葱花和日式调味料，土豆饼带有淡淡的清香和咸鲜的味道，深受大人小孩的喜爱。

---

需要的原料和配料

• 主料：
• 中等大小土豆：3个（约500克）
• 面粉：50克
• 配料：
• 鸡蛋：1个
• 日本酱油：2汤匙
• 白芝麻：适量
• 葱花：2汤匙
• 盐：1/2茶匙
• 黑胡椒粉：少许
• 其他：
• 植物油：适量（用于煎制）

---

详细制作步骤

步骤 1：准备土豆

1. 将土豆洗净后去皮，切成薄片。

   小贴士：土豆切得越薄，蒸熟后越容易压成泥状。

2. 把切好的土豆片放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到土豆完全变软。

步骤 2：制作土豆泥

1. 将蒸好的土豆取出，趁热放入一个大碗中。
2. 使用叉子或土豆捣碎器将土豆压成细腻的泥状。

   小贴士：如果喜欢更细腻的口感，可以过筛一次土豆泥。

步骤 3：混合配料

1. 在土豆泥中打入鸡蛋，加入面粉、葱花、日本酱油、盐和黑胡椒粉。
2. 用手或勺子搅拌均匀，使所有材料充分融合。

   小贴士：可以根据个人口味调整酱油的用量。

步骤 4：成型与煎制

1. 取适量混合好的土豆泥，用手捏成扁圆形的小饼。
2. 在平底锅中倒入适量植物油，用中小火加热至五成热。
3. 将土豆饼放入锅中，两面煎至金黄色，每面大约需要煎3-4分钟。

   小贴士：煎饼时不要频繁翻动，以免破坏形状。

步骤 5：装盘与装饰

1. 煎好的土豆饼捞出，放在吸油纸上稍微沥干多余的油脂。
2. 在表面撒上白芝麻作为点缀，即可装盘享用。

---

-