菜名清蒸桂鱼 所属菜系闽菜 特点(福建菜) 鱼肉鲜嫩，汤汁清澈，味道清香，营养丰富。 原料桂鱼（1条，约500克） 开洋（6只） 水发冬菇片（2片） 冬笋片（45克） 葱（适量） 姜片...

菜名清菜汤 所属菜系闽菜 特点此汤色泽清淡，口感鲜美，营养丰富。嫩白菜心与胡萝卜丝搭配，既保留了蔬菜的原汁原味，又增添了视觉上的美感，是一道简单却不失风味的家常汤品。 原料嫩白菜心：250克...

【菜名】 清炒虾仁【所属菜系】 闽菜【特点】 色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是闽菜中的一道经典家常菜。【原料】虾仁：300克 熟胡萝卜丁：25克 青豆：50克 花生油：500克（实耗约25克）...

菜名清炒芦笋 所属菜系闽菜 特点清新爽口，色泽翠绿，营养丰富。是一道典型的闽菜，注重保留食材的原汁原味，同时搭配简单的调味料提升风味。 原料芦笋：200克 葱粒：适量（约50克） 盐：适量...

菜名清炒海蚌 所属菜系闽菜 特点红绿黑白四色，味极鲜嫩松脆，为夏天的当令菜之一。 原料海蚌肉 6只（约700克） 青菜心 125克 水发香菇 30克 胡萝卜 2只 盐 少许 黄酒 65...

菜名淡糟香螺片 所属菜系闽菜 特点此菜色泽淡雅，糟香浓郁，口感滑嫩，是一道经典的福建传统名菜。香螺片鲜嫩爽口，搭配花菇和冬笋的清香，层次丰富，回味无穷。 原料香螺肉 400克 水发花菇 10克...

所属菜系闽菜 特点汤汁浓郁鲜美，口感细腻滑嫩，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常享用的美味佳肴。 原料豆腐：150克 牛肉：50克 西红柿：50克 香菇：少许 葱：15克 木耳、笋丝：各...

所属菜系闽菜特点(福建菜)原料水发涨参（700克）猪肉末（160克）冬菇、冬笋鸡蛋（2只）葱、姜片胡椒粉黄酒酱油（20克）盐油、盐、醋菱粉麻油清汤（600克）制作过程步骤一：处理海参及其他配料将水发涨...

菜名油条西舌所属菜系闽菜 特点味甘脆，但因水分较多，只宜烹制炒菜和汤菜，不宜炸，炸后肉易萎缩。（福建菜）原料西舌肉：700克 油条：2条 葱段：20克 黄酒：75克 盐：少许 菱粉（淀粉）...

【菜名】沙锅鳝鱼【所属菜系】闽菜【特点】此菜属于闽菜，以鲜嫩的鳝鱼为主料，搭配烧腩、冬菇等配料，口感丰富，味道浓郁。成品色泽金黄，鳝鱼滑嫩，汤汁浓郁，是一道极具地方特色的经典菜肴。【原料】鳝鱼：八两（...