【菜名】 小蒸包【所属菜系】 浙江菜【特点】 齿齿留香原料主料：瘦肉：4两 肥肉：1两 面粉：9两 滚水：半杯 椰菜或绍菜叶：数片 辅料：盐：半茶匙 酒：半茶匙 生抽：2茶匙 生粉：2...

【菜名】 家常茄子【所属菜系】 浙江菜【特点】 柔软香润，味鲜咸适宜。【原料】茄子：500克 青蒜：2根 青辣椒：3个 水发木耳：50克 豆瓣酱：1汤匙 酱油：1汤匙 盐、味精：各适量...

所属菜系浙江菜 特点口感细腻绵密，带有浓郁的奶香味和淡淡的酸甜滋味，外皮酥脆，内馅柔滑，是一款适合家庭制作的经典甜品。 原料馅皮：面粉 225克 发粉 10克 砂糖 50克 牛油 150克...

所属菜系浙江菜特点鲜嫩软糯，鲜香馥郁，清新美观。原料主料：丝瓜：150克 浆虾仁：25克 熟火腿：15克 熟鸡肉：10克 水发冬菇：10克 熟干贝：10克 厚鱼茸：100克 冬笋：20克...

所属菜系浙江菜 特点色泽金黄，鲜嫩润滑，味似蟹羹。 原料鳜鱼（或鲈鱼）1条（重600克左右） 熟火腿、熟竹笋肉、水发香菇各25克 葱段适量 绍酒、酱油、醋各25克 鸡蛋黄2个 姜末1克...

菜名孜然羊肉 所属菜系浙江菜 特点质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 原料羊肉：300克 孜然：15克 笋片：50克 油：1500克（约耗75克） 料酒：20克 盐：1克 白糖：15克...

所属菜系浙江菜特点形似孔雀，外表美观，肉香皮脆，宴客佳肴。原料主料：晾干脆皮鸡1只（光鸡重约800克左右为好）上好蛋粉的鸡肝50克贴好窝贴鲈50克酿好百花岛6件卷好蛋黄卷50克鹌鹑蛋7个炒熟长郊菜7条...

所属菜系浙江菜特点子鱼勒鲜香，肉丸松软，汤汁可口。原料猪夹心肉：150克 子鱼勒：100克 蛋清：1只（约重25克） 精盐：2克 味精：2.5克 绍酒：5克 葱：2克 姜片：2.5克...

菜名姜醋白切蟹 所属菜系浙江菜 特点色鲜味浓，齿齿留香。 原料活河蟹：200克（约2只） 子姜：15克 香菜：5克 酱油：半汤匙 米醋：1汤匙 白糖：1汤匙 制作过程1. 螃蟹处理与...

【菜名】嫩姜子鸭片 【所属菜系】浙江菜 【特点】鸭片鲜嫩，葱姜清鲜，香辣可口。 【原料】生净出骨去皮子鸭肉 300 克 水发香菇 25 克 蛋清 1 个 嫩姜片 25 克 白汤 50 克...