菜名拌茄泥 所属菜系浙江菜 特点软、烂、香，口感细腻，风味独特。 原料茄子：350克 香油：5克 芝麻酱：10克 精盐：7克 香菜：适量 韭菜：适量 蒜泥：少许 制作过程准备茄子将...

【菜名】 担担面【所属菜系】 浙江菜【特点】 口味鲜香，稍微咸辣，面条滑软，别有风味。【原料】主料：面条500克，小白菜(或菠菜)净重250克。 调料：香油25克，大油50克，麻酱50克，酱油100...

【菜名】 扒三样【所属菜系】 浙江菜【特点】 口味酥烂，油而不腻，软糯滑爽。【原料】主料：水发海参：200克 熟鸡腿肉：200克 熟鲜酱肉：200克 辅料：葱段：10克 绍酒：15克 酱油：...

菜名扒白菇 所属菜系浙江菜 特点色香味美，白菇的鲜香，齿齿留香。 原料鲜白菇：1000克 高汤：适量（可用鸡骨或猪骨熬制） 调料： 盐：适量 生抽：1汤匙 老抽：少许（调色用） 白胡...

菜名抓炒里脊 所属菜系浙江菜 特点鲜香润滑，风味独特 原料主料：瘦猪肉（约300克） 调料： 味精：适量 料酒：2钱 白糖：5钱 酱油：2钱 醋：3钱 玉米粉（湿）：2两 熟猪油...

【菜名】扒海羊 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽金黄，味鲜汁浓。 【原料】主料：水发海参 500克 羊腰窝肉 500克 调料：鸡油 15克 葱姜油 100克 酱油 6克 花椒 10克...

菜名扒大肠油菜 所属菜系浙江菜 特点色金红、碧绿相间，鲜咸，脆香。 原料熟大肠 150克 净油菜 150克 大油 50克 料酒 15克 盐 2克 味精 10克 淀粉 25克 香油...

所属菜系浙江菜 特点色泽碧绿，口感软糯，鲜香浓郁，营养丰富。此菜以鲜裙边为主料，搭配绿色蔬菜制成的菜茸，既保留了裙边的原汁原味，又增添了清新的视觉效果和口感层次。 原料主料：鲜圆裙边 400 克...

所属菜系浙江菜 特点汤汁浓郁，羊肉鲜嫩，香气扑鼻，具有滋补养生的功效。 功效适用于血虚及病后气血不足和各种贫血患者，能有效补充身体所需的营养成分，增强体质。 原料当归 25克 黄芪 25克...

菜名怪味鸡 所属菜系浙江菜 特点各味齐全，具有麻辣鲜香的独特风味，是一道经典的冷盘佳肴。 原料主料：公鸡（或大笋鸡）肉500克 调料： 香油：25克 净葱：15克 白糖：15克 辣椒：...