菜名豆瓣鲫鱼 所属菜系川菜 特点颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。 原料活鲫鱼：2条（或鳜鱼1条，约600克） 蒜未：30克 葱花：50克 姜未：10克 酱油：10克 糖：10克...

制作过程与技巧准备阶段海参处理 将750克水海参用凉水冲洗干净，去除泥沙和杂质。浸泡约2小时，使海参软化。上锅蒸制2小时，随后用清水多次漂洗，确保海参清洁无异味。将蒸海参的原汤静置澄清，过滤泥沙后再...

美食菜谱：蝴蝶海参所属菜系川菜 特点蝴蝶形状美观，汤鲜味美可口。 原料干灰刺参一只（约200克） 鲤鱼肉 50克 猪肥膘肉 50克 冬笋 50克 火腿 50克 黑芝麻 10克 蛋清 5...

菜名豆腐鲫鱼 所属菜系川菜 特点色泽红亮，豆腐嫩而不烂，味浓鲜香微甜，口感层次丰富，是一道极具川菜特色的经典菜肴。原料鲜活鲫鱼：三条（每条约150克） 豆腐：300克 芹菜心：50克 郫县豆...

完美版豆瓣鱼菜谱及制作技巧菜名豆瓣鱼 所属菜系川菜 特点豆瓣鱼是一道经典的川菜，以其鲜香麻辣的口感和嫩滑的鱼肉深受喜爱。豆瓣酱的独特风味与鱼肉完美融合，汤汁浓郁，回味无穷。原料主料：活鲜鱼（可根据...

完美版豆瓣肘子食谱菜品简介豆瓣肘子是一道经典的川菜，以其色润红亮、肘子糍糯、肥而不腻、微辣鲜香的特点深受食客喜爱。这道菜不仅美味可口，而且制作工艺讲究，是宴席上的佳肴。所属菜系川菜特点色润红亮，肘子糍...

所属菜系川菜 特点口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。原料四川腊肉：150克 西芹：100克 百合：100克 草莓：100克 制作过程准备食材 将四川腊肉切成薄片，厚...

所属菜系川菜 特点色泽棕红，汁浓味醇，肉质糍糯，豆渣酥香。原料猪头肉：750克 豆渣：200克 姜：20克 葱：20克 花椒：3克 胡椒：2克 八角：5克 草果：3克 料酒：25克...

菜名豆瓣卿鱼 所属菜系川菜 特点色泽红亮，咸鲜微辣，略带甜酸；肉质细嫩。原料鲜活鲫鱼三条（每条约150克） 郫县豆瓣：20克 料酒：10克 盐：5克 姜：10克 葱：10克 蒜：10克...

完美版蚕豆炒虾仁菜谱及制作技巧所属菜系川菜 特点色美味鲜，清嫩适口 原料虾仁：500克 嫩蚕豆：120克 鸡蛋：1个 大油：600克（实耗约50克） 盐：4克 味精：4克 料酒：15克...