【菜名】鲜蘑菇炖豆腐 【所属菜系】浙江菜 【特点】蘑菇鲜脆，豆腐松滑，汤纯清香。 【原料】主料：嫩豆腐500克 辅料：熟笋片25克、鲜蘑菇100克 调料：酱油10克、精盐2.5克、味精2.5...

【菜名】香菇素鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽黄亮，味鲜而柔软，很有滋味。这道菜以豆腐皮为主要原料，经过精心制作后，口感细腻、味道浓郁，是一道经典的素食佳肴。 【原料】主料：豆腐皮200克...

所属菜系浙江菜 特点此菜色泽鲜艳，营养丰富，口感多样，清香四溢，是一道经典的素食佳肴。它融合了多种食材的鲜美味道，既适合家庭聚餐，也适合作为宴席上的美味佳肴。原料水发香菇：50克 水发口蘑：50克...

【菜名】红烧烤麸 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，口感鲜香，质地软糯，风味独特。这道菜以素食为主料，搭配多种食材，营养丰富，是一道经典的浙江家常素菜。 【原料】烧麸：500克 笋：200...

菜名糖醋素排骨所属菜系浙江菜特点色金黄，形象逼真，酸甜咸香。原料油面筋：125克 土豆：150克 清油：1500克（约耗100克） 白糖：70克 醋：50克 料酒：15克 盐：2克 葱末...

菜名碧玉豌豆仁 所属菜系浙江菜 特点色泽鲜绿，口感清新，豆香浓郁，素火腿增添风味，是一道营养丰富、适合春季食用的素食佳品。 原料新鲜豌豆仁：100克 高级素火腿：30克（切丁） 比利时小白菜...

菜名炒素什锦 所属菜系浙江菜 特点色泽五彩缤纷，质地软嫩鲜香，什锦美味可口，南北老少咸宜。 原料主料冬菇 50克 冬笋 50克 胡萝卜 50克 油菜 50克 腐竹 50克 面筋 50克...

【菜名】炒素腰花 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜嫩味美，色泽淡雅，形似腰花。这道菜肴以蘑菇为主料，通过刀工和烹饪技巧，使其呈现出类似腰花的口感和外形，是一道极具创意的素食佳品。 【原料】主料：鲜...

所属菜系浙江菜 特点清香鲜脆，凉爽开胃，夏日美味凉菜之一。 原料用料：冬菇、熟笋、熟水面筋、松仁、熟土豆、熟胡萝卜、清水马蹄（净荸荠）、核桃、青椒（或黄瓜）、青菜（或菠菜）、酱油、味精、精盐、白糖...

【菜名】 杭州素火腿【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽酱红，形似火腿，柔中带韧，香鲜微甜，携带方便【原料】泗乡豆腐皮：75张 姜汁水：15克 红曲粉：0.5克 绍酒：25克 酱油：60克 白...