菜名油焖春笋 所属菜系浙江菜 特点嫩春笋以重油、香糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，略带甜味。是一道典型的江南风味家常菜，深受食客喜爱。原料嫩春笋肉：500克 熟菜油：75克 白糖：25克 味精：...

【菜名】油焖大虾 【所属菜系】浙江菜 【特点】滋味清淡，鲜咸宜人，色泽红亮，口感鲜嫩。 【原料】主料：对虾 10个 调料：料酒 25克 精盐 适量 白糖 30克 味精 5克 花生油 1...

菜名油烫茭白 所属菜系浙江菜 特点鲜咸适宜，清淡爽口。 原料嫩茭白 500克 海米 20克 盐、鸡粉、香油 各适量 制作过程准备食材将茭白削去外皮，切去老根，洗净后切成细丝；海米用温水泡软...

【菜名】 油淋鸡【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽金黄，外皮香脆，肉鲜味醇。【原料】净嫩鸡1只（约重1000克） 香菜3克 精盐3克 味精1.5克 白糖25克 酱油25克 绍酒10克 姜...

【菜名】油浸鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】鸡肉嫩滑，香气浓郁，皮脆肉鲜，风味独特。这道菜充分体现了浙江菜注重食材本味和烹饪技巧的特点，是一道色香味俱全的家常佳肴。 【原料】光鸡 1只（约100...

菜名油泡腰花 所属菜系浙江菜 特点此菜清脆适口，腰花鲜嫩滑润，香味浓郁，是一道经典的浙江家常菜。 原料猪腰 500克 葱 5段 姜末 3茶匙 味精、麻油、胡椒粉 各1.5茶匙 精盐 3茶...

菜名沙拉酱炒鱿鱼卷 所属菜系浙江菜 特点鲜咸润滑，口感适宜，带有沙拉酱的浓郁香气和鱿鱼的鲜嫩质感，是一道别具风味的家常菜。 原料鱿鱼：400g 芝麻油：1匙 葱头（洋葱）：1个 蚝油：2匙...

【菜名】 沙锅鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽光亮，鱼肉肥嫩，咸甜微辣，汤鲜适口。【原料】主料：鱼1条（约1.2公斤） 辅料：猪肥瘦肉50克、香菇50克、冬笋50克 调料：植物油800克（实耗...

菜名油吃麻辣茭白 所属菜系浙江菜 特点鲜咸适宜，清淡爽口，油而不腻。 原料嫩茭白：500克 干辣椒：适量 花椒粒：适量 盐：适量 酱油：适量 香油：适量 味精：适量 制作过程处理茭...

菜名水饺豆沙煎饼 所属菜系浙江菜 特点风味独特，香脆爽口，带有酸甜的柠檬香气，是一道兼具传统与创意的美味小吃。 原料水饺皮：20张 豆沙：1杯 柠檬皮末：1大匙 水：1大匙 色拉油：适量...