【菜名】 麻仁香酥鸭【原料】主料：肥鸭 1 只（重约 1250 克）配料：猪肥膘肉 50 克熟火腿 15 克面粉 50 克芝麻仁 50 克鸡蛋 4 个香菜 100 克调料：花生油 1000 克（实耗...

【所属菜系】 浙江菜【特点】 风味独特，口感香脆润滑。原料馄饨皮：30张 葱：5根 面粉：1/2杯 鸡蛋：1个 调味料： 盐：1/3大匙 黑芝麻：1大匙 猪油（或鸡油）：3大匙 糖：1...

【菜名】虾茸酿面包 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽浅黄，虾肉酥黄，面包质脆，香酥适口，为佐酒美味。 【原料】净虾肉：250克 配餐面包：2片 鸡蛋：1只 玉米粉：适量 烹调油：300克...

【菜名】 荷包鲜肉【所属菜系】 浙江菜【特点】外酥里嫩，色泽金黄，口感鲜美，造型别致，是一道兼具美味与观赏性的传统浙江菜。 【原料】嫩瘦猪肉 150 克 葱末、姜末 各少许 精盐 适量 味精...

菜名糖醋咕噜肉 所属菜系浙江菜 特点酸甜可口，外酥里嫩，色泽金黄，令人食欲大开。 原料去皮半肥半瘦猪肉 300 克 熟笋肉 150 克 鸡蛋清 1 个 干淀粉 适量 食用油 适量 蒜泥...

【菜名】 筒子肉【所属菜系】 浙江菜【特点】筒子肉是浙江传统名菜之一，色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美，香气扑鼻。这道菜以猪肉为主料，搭配鸡蛋糊和猪网油制作而成，口感层次丰富，非常适合家庭聚餐或宴请宾客。...

所属菜系浙江菜 特点外酥里嫩，色泽金黄，口感鲜美，虾仁与鸡肉的完美结合，令人回味无穷。原料虾仁：八两 鸡胸脯肉：八两 盐、味精、酒：适量 太白粉（淀粉）：适量 胡椒粉：适量 食用油：用于炸...

所属菜系浙江菜 特点“鳝丝”形可乱真，食之酥香，酸甜可口。 原料主料：水发冬菇 200 克 辅料：青碗豆 25 克 面粉 50 克 调料：菜油 750 克（实耗约 100 克） 湿淀粉 5...

菜名干炸黄雀 所属菜系浙江菜 特点形如黄雀，外脆里软，香松可口，用甜酱椒盐蘸食更为入味。 原料豆腐皮：10张 熟笋肉：100克 水发香菇：60克 香豆腐干：4块 上白面粉：120克 姜...

【菜名】纸包鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】鸡肉脆嫩爽口，鲜香味浓，是一道色香味俱全的特色菜肴。 【原料】主料：鸡1000克（选用新鲜鸡肉，鸡脯肉为佳）。 辅料：玻璃纸适量。 调料：葱10克、...