【菜名】金鱼戏莲 【原料】主料：碱发鱿鱼 1250 克 配料：鱼茸 100 克，青豆 1 克，红番茄 1 个，红樱桃 10 粒，红辣椒 2 克，鸡蛋清 2 个 调料：花生油 1000 克（实耗...

【菜名】菊花鱿鱼【原料】主料：干鱿鱼 300 克。配料：虾料 150 克，熟火腿 25 克，小白菜苞 12 个。调料：熟猪油 1000 克（实耗 100 克），料酒 50 克，精盐 5 克，味精 2...

菜名红煨羊蹄花红煨羊蹄花系湖南邵阳地区风味名菜。相传为原宝庆府吉星阁厨师首创。早在清光绪年间，有一外来宰羊者途经吉星阁，见路旁弃有羊蹄花，便对厨师陈来四、黎竹生说，羊蹄能制佳肴，弃之可惜，并详告烹法。...

桂鱼是一种古老的鱼类。1962年，我国学者在湖南临澄县第三纪地层和湘乡始新统地层中，分别发现秀丽洞庭桂鱼和下湾铺洞庭桂鱼化石，证实当时湖南境内已有桂鱼生存。1972年，湖南省考古工作者在长沙马王堆一号...