【菜名】龟羊汤【原料】主料：净羊肉 500 克 净龟肉 500 克 配料：党参 10 克 黄芪 10 克 当归 10 克 附片 10 克 调料：熟猪油 75 克 精盐 5 克 味精 1...

菜名芙蓉鱼排芙蓉鱼排是由毛泽东主席命名的一道经典湘菜。毛主席在湖南时，品尝了这道菜后称赞不已，并为其正式命名为“芙蓉鱼排”。这道菜因其造型美观、口感丰富而备受喜爱。原料主料：净才鱼肉（可用桂鱼或草鱼）...

菜品介绍200多年前的《随园食单》中已有“红煨鳗”一菜，指出烹制此菜有三戒：一戒皮有皱纹，二戒肉散碗中，三戒早下盐鼓。湘菜红偎白鳝即从中吸益。此菜菜色红亮，汤汁稠浓，质地软而不烂，味道鲜美宜人，是湖南...

菜名红煨八宝鸡介绍红煨八宝鸡选用湖南名贵鸡种湘黄鸡精制而成。这种鸡体形小，肉鲜美，因其以黄毛、黄嘴、黄脚为主要标志，故又名三黄鸡。据传，早在清代，农家就很注重对湘黄鸡的饲养。当时对湘黄鸡有两种叫法：一...