所属菜系鲁菜 特点外形美观洁白，鲜香无比 原料乌贼 虾仁 里脊肉 肉皮冻 鱼肉 酱油 葱姜末 明油 盐 味精 料酒 湿淀粉 制作过程处理乌贼：将乌贼清洗干净，去除墨袋和软骨...

Bajji是一种油炸脆饼，常作为下午茶点心在家制作。制作Mirchi Bajji时，需将Bajji辣椒裹上鹰嘴豆面糊，油炸至酥脆金黄。关于Bajji辣椒，我了解到它也被称为意大利青椒。这种辣椒呈长条形...

主料辅料鲜百合 500 克红枣 25 克葡萄干 25 克山楂糕 25 克青梅 25 克玫瑰糖 25 克核桃仁 25 克瓜干 25 克甜杏仁 25 克白糖 25 克烹制方法准备材料：将玫瑰糖、甜杏仁、青...

主料辅料兴隆松花 200 克猪油 500 克（实耗 30 克）熟火腿 75 克水发香菇 75 克鸡脯 75 克鸡蛋清 1 个盐 7 克湿淀粉 5 克味精 0.3 克酱油 5 克料酒 10 克鸡油 15...

主料辅料大鲵鱼 1000 克鸡油 40 克干贝 50 克猪油 500 克（耗 100 克）水发冬菇 50 克熟火腿 50 克酱油 20 克油菜心 10 棵葱段 30 克料酒 15 克生姜 3 克胡椒面...

主料辅料猪肋条肉 500 克猪蹄 300 克葱 50 克姜 20 克精盐 20 克料酒 30 克豆蔻 2 克桂皮 10 克小茴香 20 克烹制方法准备材料：将猪肉洗净，切成长方块。放入沸水锅中煮至三成...

【主料辅料】洱海弓鱼：1000 克 白菜心：100 克 发鱿鱼：50 克 水发玉兰片：40 克 发海参：30 克 葱：10 克 发蹄筋：40 克 姜：20 克 发冬菇：40 克 精盐...

【菜名】凤翅羊肚菌 【主料辅料】干羊肚菌：100克 五香粉：1克 鸡翅：5对 味精：1克 葱：50克 精盐：12克 姜：30克 湿淀粉：20克 甜酱油：30克 鸡清汤：600克...

【菜名】 红烩肉杂拌【所属菜系】 法国名菜【特点】 色泽红润，口味嫩香，清凉微辣。【原料】熟杂拌肉(泥肠、火腿、猪肉)：600克 葱头：250克 胡萝卜：100克 芹菜：100克 面粉：15克...

【菜名】咖喱油烟虾段 【所属菜系】法国名菜 【特点】色泽红黄，口味鲜香，适于冷餐会、酒会。 【原料】大虾（约1公斤左右）16只 咖喱粉 40克 葱头 150克 生菜油 750克（实耗200...