【菜名】 清蒸平菇【所属菜系】 浙江菜【特点】 味道香美，内含丰富营养。【原料】新鲜的平菇：500克 蒜：3瓣 酱油：适量 鸡粉：适量 胡椒粉：适量 盐：适量 猪油：适量 清水：约一杯...

菜名清蒸冬瓜鸡块 所属菜系浙江菜 特点瓜嫩爽滑，鲜咸适口。 原料冬瓜：500克 嫩鸡：350克 绍酒：1茶匙 盐、味精：适量 香菜：适量 葱段、姜块：各适量 制作过程1. 处理冬瓜将...

菜名清炖萝卜牛肉 所属菜系浙江菜 特点味道香甜，内含丰富营养。 原料牛肉 500 克 萝卜 500 克 料酒 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 制作过程准备食材 将牛肉清洗干净，...

【菜名】清炸麻雀 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽黄亮，外脆里酥，香味浓郁，口味甘香。 【原料】麻雀 20只 香菜 5克 绍酒 50克 白糖 2克 精盐 1.5克 姜片 10克 桂皮...

菜名清炖姜归羊肉汤所属菜系浙江菜特点此汤色泽清澈，肉质鲜嫩，香气浓郁，具有温补气血、驱寒暖身的功效，特别适合秋冬季节食用。原料羊瘦肉：1斤 当归：3钱 姜：1段 酒：2小匙（或米醋：2小匙）...

菜名清炖全鸡所属菜系浙江菜特点汤清味鲜，鸡肉嫩滑，营养丰富。原料净肉鸡1只精盐适量味精少许料酒2汤匙胡椒面适量葱2根姜5片枸杞子适量制作过程准备食材将净肉鸡清洗干净，去除内脏并沥干水分。将鸡放入开水锅...

菜名清汤鸡把 所属菜系浙江菜 特点汤清肉嫩，鲜甜爽口。 原料光鸡 1只（约750克） 湿香菇 50克 火腿 20克 瘦肉 50克 笋肉 50克 芹菜 50克 咸芥菜芯 50克 上汤...

【菜名】 清汤鱼翅【所属菜系】 浙江菜【特点】 汤色碧清，鸡鲜味浓，鱼翅透明而糯，猪肺洁白细嫩如豆腐。【原料】主料：水发鱼翅（白玉鱼翅）750克 配料：猪肺1个 熟火腿片15克 青菜心150克...

菜名清汤鱼圆 所属菜系浙江菜 特点鱼丸软嫩，汤清味鲜，爽滑适口。 原料净鲢鱼肉泥：200克 熟火腿：3片 熟笋：3片 水发熟香菇：15克 豌豆苗：25克 精盐：17克 味精：2.5克...

菜名清汤柳叶燕菜 所属菜系浙江菜 特点清淡可口，汤汁鲜美，营养丰富。 原料白燕窝 25克 清汤 1500克 鸽蛋 12个 火腿 15克 香菜叶 15片 制作过程处理燕窝：将白燕窝用清水...