【菜名】 洋葱炒鳝糊【所属菜系】 浙江菜【特点】 卤汁紧包鳝丝，入口酥软，调料香味浓郁。【原料】熟鳝丝：500克 洋葱：1个 大蒜泥：4克 葱末：少许 姜末：2克 绍酒：15克 酱油：30...

菜名洋葱炒蛋 所属菜系浙江菜 特点香味扑鼻，口感宜人，简单易做，营养丰富。 原料鸡蛋 4个 洋葱 1个（约150克） 火腿 80克 盐 半茶匙 酱油 适量 香油 适量 胡椒粉 少许...

所属菜系浙江菜 特点菜色乳白，色泽映衬漂亮，软烂入味，口感丰富，营养均衡。 原料洋白菜叶片：1片 鲜虾：3只 胡萝卜：1根 芹菜：1根 蛋黄酱：适量 心里美萝卜：1只 白萝卜：适量...

所属菜系浙江菜 特点包汁汪油，鲜嫩咸香，清淡爽口。 原料净鱿鱼：500克 笋片、黄瓜片：各30克 油：1500克（约耗100克） 料酒：30克 醋：15克 盐：2克 味精：5克 葱花...

【菜名】法式牛油炸鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】味微酸可口，增进食欲。 【原料】白身鱼 480克 薯仔（土豆） 3-4个 柠檬 1个半 番芫荽茸（香菜碎） 1茶匙 盐 1/4茶匙 胡...

菜名油闷春笋 所属菜系浙江菜 特点口感爽脆清香，色泽金黄诱人，是一道经典的家常小炒。 原料春笋 350克 火腿片 25克 植物油 500克（实耗约30克） 清汤 200克 酱油 25克...

菜名油煎糖年糕 所属菜系浙江菜 特点外酥里嫩，甜而不腻，色泽金黄，香气扑鼻，是浙江地区传统的小吃之一。特别适合在春节期间作为应景美食享用。 原料白糖年糕：500克 白糖粉：100克（也可用细砂...

所属菜系浙江菜 特点色泽乳白，肚质脆嫩，味道鲜美，清香不腻。 原料主料羊肚仁 200克 青蒜（去皮根） 2克 蒜片 2克 调料熟大油 600克（实耗约22克） 花椒油 16克 鸡汤 12...

菜名油爆笋丁所属菜系浙江菜特点色泽淡雅，口感脆嫩。原料莴笋：250克 虾仁：100克 盐：3克 味精：1.5克 料酒：2克 淀粉：3克 葱：1克 姜：1克 汤：5克 油：20克 香...

【菜名】油煎茄片 【所属菜系】浙江菜 【特点】紫黄相映，光亮悦目、五味俱全、风味独特。 【原料】嫩茄子 400克 花生油 65克 肉末 50克 葱丝 5克 蒜末 5克 姜末 3克 精...