【菜名】扒栗子白菜 【所属菜系】鲁菜 【特点】鲜咸软烂，有栗子的香甜味。 【原料】白菜心 400克 栗子罐头一听（或生栗子250克） 清油 40克 葱末、姜末 各2克 料酒 20克 酱...

所属菜系鲁菜特点鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。原料主料：活赤鳞鱼16条（重约250克）。调料：葱椒绍酒20克花椒16粒精盐3克面粉750克花椒盐5克花生油750克（约...

菜品简介黄焖鸡块是一道经典的川菜，其特点是鸡汁浓郁，带有鲜甜味道，鸡肉入口即化，颜色呈淡酱色，适合四季享用。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐和日常餐桌上的绝佳选择。所属菜系川菜 特点鸡汁...

龙眼甜烧白所属菜系：川菜特点：外形美观，甜香肥糯，口感细腻，甜而不腻。所需原料猪肥膘肉：500克 红枣：75克 洗沙（红豆沙）：50克 糯米：100克 红糖：15克 猪油：10克 白糖：2...

所属菜系川菜 特点肥而不腻，火巴而不烂，味咸鲜香。 原料猪肉：750克 芽菜：100克 泡红辣椒：25克 豆鼓：25克 红酱油：35克 盐：2克 素油：150克 汤：750克 制作...

所属菜系鲁菜 特点外焦里嫩，干香适口。 原料肥瘦猪肉末：250克 黄酱：少许 酱油：1克 葱末：2克 姜末：2克 鸡蛋：1个 水淀粉：100克 盐：2克 料酒：10克 清油：50...

所属菜系川菜 菜品特点川菜以其麻辣鲜香闻名，这道鼓椒鸡片融合了豆豉的浓郁与花椒的麻香，口感滑嫩，味道醇厚，是一道经典的家常川菜。原料熟鸡片：50克 火腿片：25克 菠菜心：25克 黄酒：25克...

菜品简介麻辣肉丁是川菜中的经典之作，以其麻辣香鲜的口感深受食客喜爱。此菜色泽红亮，肉质滑嫩，花生米酥脆，层次分明，是家庭聚餐和宴请宾客的理想选择。所属菜系川菜 特点麻辣香鲜，适口，为四川名菜之一。原...

【菜名】带子上朝 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口。 【原料】鸭子1只（重约1500克） 野鸭（或鸽子）1只 葱、姜各10克 鸡油10克 精盐2克 酱油...

所属菜系川菜 特点鸡肉酥烂，鲜香味浓，芡汁滑爽。并具有温中壮阳，益气补精之功效。原料仔公鸡一只（约1000克） 海马10克 虾仁15克 料酒10克 味精1克 盐3克 姜10克 葱白15...