【菜名】香卤猪肘 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，口感鲜咸，肉质软嫩，香气浓郁。 【原料】材料：猪肘 1个 大白菜 半棵 蒜苗 3根 嫩姜 1块 蒜头 8瓣 调味料：高梁酒 1杯...

【菜名】红枣炖肘【所属菜系】浙江菜【特点】肉烂而醇香，兼有大枣特有的香甜味原料准备猪肘：1000克 红枣：200克 冰糖：150克 清汤（或水）：1500克 酱油：2汤匙 姜：适量 盐：适...

红枣煨肘所属菜系：川菜特点：色红亮，肘子软糯，甜咸适口。原料：- 猪肘：750克- 红枣：50克- 冰糖：25克- 姜：10克- 葱：15克- 盐：3克- 鲜汤：750克 制作过程：准备工作：将猪肘...

菜名冰糟肘子 所属菜系鲁菜 特点色泽红亮，肉香味浓，质地酥烂。 原料猪肘（带皮骨）750克。酱油16克、冰糖50克、绍酒20克、葱段、姜片20克、花椒油15克、清汤适量、花生油2500克（实耗约...