菜名鸡汁燕窝 所属菜系浙江菜 特点燕窝洁白，汤清菜绿，鲜脆可口。 原料燕窝 25克 熟火腿丝 15克 绿色蔬菜 25克（如青豆、豌豆苗或菠菜等） 精盐 2克 味精 1.5克 高级清汤...

菜名金莲戏鱼 所属菜系浙江菜 特点此菜造型精美，色彩鲜艳，寓意吉祥。莲花与金鱼的搭配象征“连年有余”，是一道兼具美味与观赏性的宴席佳肴。口感层次丰富，虾茸鲜嫩滑口，发菜清香爽脆，蘑菇浓郁入味，整体...

菜名燕巢凤尾虾 所属菜系浙江菜 特点色泽金黄，造型美观，外酥里嫩，鲜香可口，寓意吉祥，是一道极具艺术感和美味兼具的宴席佳品。 原料活大虾：500克 马铃薯：200克 发菜：5克 芹菜：1棵...

【菜名】冬茸白兰 【所属菜系】浙江菜 【特点】形状美观，口味清鲜，色泽素雅，是老少皆宜的时令筵宴佳肴。 【原料】净冬瓜 1000克 浆虾仁 75克 熟火腿 25克 蛋松 1克 湿淀粉 2...

【菜名】 绣球干贝此菜以虾仁、鱼肉斩茸制圆，滚裹上用干贝、火腿、香菇、绿菜叶等加工成的细丝，形同绣球，故名。成熟后浇上用鸡清汤制成的卤汁，鲜醇爽嫩。【原料】主料：净白鱼肉 100 克 鲜河虾仁 15...

【菜名】松仁肚 【主料辅料】猪肚……1个 捶料……300克 松子仁……100克 豌豆苗……50克 鸡蛋……1只 精盐……10克 蚕豆水粉……30克 味精……1克 胡椒面……1克 上...

【菜名】干贝黄肉翅 【所属菜系】韩国 【特点】干贝鲜美，鱼翅柔软，汁浓醇厚，是一道高端宴席中的经典佳品。 【原料】鲜干贝：100克 干黄肉翅：1公斤 老母鸡：2.5公斤 填鸭：1公斤 火...

菜名宝珠梨炒鸡丁 所属菜系云南菜 特点洁白光亮，肉质鲜嫩，珠梨甜脆，香鲜爽口，酒饭皆宜，为筵席菜肴之一。 原料鸡肉：250克 呈贡室宝珠梨：150克 云腿：25克 老蛋（松花蛋）：25克...

【菜名】夏果龙虾球 【菜品特点】夏果龙虾球选用龙虾肉和夏威夷果滑炒而成，成菜造型美观，虾肉洁白滑嫩，味鲜嫩爽口，是一道高端大气的宴席佳肴。【原料准备】鲜活龙虾 1只 夏威夷果 40颗 西兰花 1...