【菜名】龙井虾仁 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽洁白碧绿，茶叶清香，虾仁鲜嫩，滋味独特。 【原料】活大河虾 1000 克 龙井新茶 1.5 克 鸡蛋 1 个 绍酒 1.5 克 精盐 3...

【菜名】虾仁玉子豆腐 【所属菜系】浙江菜 【特点】这道菜色泽鲜艳，口感丰富。虾仁鲜嫩弹牙，玉子豆腐滑嫩可口，搭配草莓的酸甜，红椒的微辣，蒜香与葱香交织，是一道色香味俱全的家常美味佳肴。 【原料】...

所属菜系浙江菜特点味道鲜美可口，色彩鲜艳，营养丰富。原料材料：中虾 480克 鲜芦笋 6条 葱白 1条 姜片 2片 甘笋花 数片 油 5汤匙（分次使用） 油 1茶匙 虾味调料：酒 适量...

【菜名】 炒面包虾仁【所属菜系】 浙江菜【特点】 虾仁玉白鲜嫩，面包金黄焦脆，熘汁香郁适口。【原料】虾仁：200克 面包：75克 油：1500克（约耗100克） 料酒：30克 醋：10克 盐...

菜名油爆笋丁所属菜系浙江菜特点色泽淡雅，口感脆嫩。原料莴笋：250克 虾仁：100克 盐：3克 味精：1.5克 料酒：2克 淀粉：3克 葱：1克 姜：1克 汤：5克 油：20克 香...

所属菜系闽菜特点雪山潭虾是一道造型美观、口感丰富的闽菜佳肴。虾仁鲜嫩弹牙，蛋白如雪山般洁白松软，火腿和香菜的点缀则为整道菜品增添了色彩与风味层次，让人一见倾心。原料虾仁：250克 鸡蛋白：10只...

菜名碧螺虾仁 碧螺虾仁是一道具有苏州风味的菜肴。碧螺春是一种名茶，产于苏州太湖洞庭东、西山，色香味形并臻佳妙，被看作是茶叶中的极品。原名是吴语“吓煞人香”，后来康熙皇帝游大湖品此茶嫌其名欠雅，便以此...

【所属菜系】粤菜【特点】酸甜香口，风味独特，营养丰富。【原料】材料：虾仁：4两（160克）小洋葱：1个葱：1条蒜头：2粒鸡蛋：4只腌料：盐：1/3茶匙胡椒粉及麻油：少许生粉：1/2茶匙蛋白：1汤匙芡汁...

制作方法原料准备主料：大虾调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、酱油、白糖、花椒、干辣椒、葱、姜、醋、红油、腰果制作步骤处理虾仁将新鲜的大虾去壳去头，去除虾线后洗净，用厨房纸吸干水分。然后将虾仁切成两刀或夹刀...

【菜名】 杨梅虾球【所属菜系】 韩国【特点】 形似杨梅，胀发饱满，鲜嫩而香【原料】鲜大河虾 600克（出虾仁约200克） 瘦火腿 50克 猪肥肉 50克 鸡蛋清 50克 料酒 15克 精盐...