菜名酥炸牛肉卷 所属菜系浙江菜 特点此菜香酥可口，外焦里嫩。 原料牛肉 350克 网油 300克 马蹄 100克 葱 1棵 姜 1块 精盐 3茶匙 味精、胡椒粉、五香粉、白糖 各1茶...

所属菜系浙江菜 特点外焦里嫩，柠檬香气浓郁，酸爽开胃，是一道色香味俱全的佳肴。 原料香酥鸭半只 鲜柠檬2只 生菜叶4张 熟花生油750克（实际耗油约50克） 制作过程准备生菜叶：将生菜叶仔...

所属菜系浙江菜 特点外焦里嫩，酸甜适口，口感适宜 原料材料：红虾仁200克、菠萝罐头1罐 调味料： A料：盐1小匙 B料：面粉2大匙、淀粉2大匙、蛋白1/2个 C料：沙拉酱3大匙 制作过...

【菜名】 糖醋鲤鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 鲜香润滑，外焦里嫩，鲜咸宜人【原料】主料：腐皮2张，土豆0.5斤 辅料：素清汤4两，荸荠2个，兰片（水发）5钱，香菜段5钱 调料：醋5钱、面粉5钱、...

【菜名】 炸鱼丸【所属菜系】 浙江菜【特点】 外焦里嫩、甜酸适口、声形并茂。【原料】主料：偏口鱼200克 调料：油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料酒、椒盐各适量 【制作过程】准备鱼肉馅料把...

所属菜系浙江菜 特点外焦里嫩，风味独特，鲜咸适宜。 原料馄饨 1盒 调味料： 酱油 1/2大匙 糖 2小匙 辣油 1/2大匙 香油 2小匙 葱末 1/3小匙 蒜末 2小匙 香菜末...

菜名炸茄盒所属菜系浙江菜特点外焦里嫩，鲜香适口。原料茄子 400克 洋葱 25克 蘑菇 50克 香菜 13克 鸡蛋 3个 面粉 25克 面包渣 75克 植物油 125克 精盐、胡椒面...

菜名炸土豆球 所属菜系浙江菜 特点外焦里嫩，清香可口。 原料土豆：200克 牛奶：40克 鸡蛋：2个 面粉：75克 面包屑：100克 黄油：少许 植物油：150克（用于炸制） 盐、...

【菜名】 炸八块【所属菜系】 粤菜【特点】 鲜香酥脆，外焦里嫩【原料】主料：净笋鸡1只（约700克） 鸡蛋清25克 调料：植物油900克（实耗约90克） 姜块15克 酱油15克 料酒10克...

所属菜系鲁菜特点色泽金黄，外焦里嫩，口味鲜美，状如鸡腿，系高档宴会中的一款名菜。原料鸡脯肉：300克 净大虾肉：300克 鸡蛋：一个（约50克） 湿淀粉：15克 猪网油：25克 辣椒油：10...