【菜名】越式凉拌鸡丝 【所属菜系】浙江菜 【特点】酸甜适口，口味独特，色彩鲜艳。 【原料】熟鸡丝 300克 大头菜 100克 胡萝卜 50克 洋葱丝 20克 青叶 4克 蒜茸花生 10...

【菜名】虾仁拌莼菜 【所属菜系】浙江菜 【特点】虾仁玉白，药菜翠绿，鲜嫩清香。这道菜色香味俱全，是一道非常经典的浙江家常凉拌菜。 【原料】鲜莼菜：500克 虾仁：70克 盐：1.5克 味精...

【菜名】藕香芹味 【所属菜系】浙江菜 【特点】清香爽口，营养丰富，色彩搭配鲜艳，是一道适合夏日食用的凉拌小菜。莲藕与洋芹的脆爽口感结合云耳和银耳的软糯，酸甜开胃，令人食欲大增。 【原料】云耳（干...

菜名海米拌菜花 所属菜系浙江菜 特点菜花色白，味鲜爽口，清香扑鼻，是一道简单又美味的家常凉拌菜。 原料菜花：400克 海米：2汤匙（约15克） 精盐：2汤匙（腌制用1汤匙，调味用1汤匙）...

菜名凉拌苦瓜 所属菜系浙江菜 特点苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。味道鲜咸,清热消暑,夏季最佳。 原料苦瓜：500克 红辣椒：30克 香油：2茶匙 酱油：半茶匙 豆瓣酱...

【菜名】 芥末拌黄瓜【所属菜系】 法国名菜【特点】 咸鲜微辣，酸香爽口。【原料】嫩鲜黄瓜 500克 香油 25克 白醋 5克 芥末酱 10克 胡椒粉、精盐 各适量 【制作过程】准备黄瓜将黄瓜...