菜名酱烧整步鱼 所属菜系浙江菜 特点鱼色酱红，酱香入味，肉质鲜嫩，油而不腻。 原料净步鱼：500克 熟猪肥膘肉：25克 葱段：15克 白糖：5克 生姜：5克 味精：1.5克 豆瓣酱：...

所属菜系浙江菜 特点步鱼玉白似象牙，配料鲜艳悦目，肉质鲜嫩味醇。 原料主料：大步鱼1000克 辅料：水香菇25克、熟火腿15克、绿叶菜100克、鸡蛋清25克 调料：绍酒10克、精盐3.5克、熟...

【菜名】春笋炒步鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鱼嫩味鲜，笋脆爽口，色泽油亮，咸鲜馥郁。 【原料】鲜活步鱼一条（约500克） 嫩春笋肉100克 酱油20克 绍酒10克 精盐1克 葱段1...