所属菜系浙江菜 特点步鱼玉白似象牙，配料鲜艳悦目，肉质鲜嫩味醇。 原料主料：大步鱼1000克 辅料：水香菇25克、熟火腿15克、绿叶菜100克、鸡蛋清25克 调料：绍酒10克、精盐3.5克、熟...

所属菜系浙江菜特点色泽清雅，笋节不空，脆嫩味鲜。原料春笋嫩段 24 支（约 200 克）鱼茸 50 克浆虾仁 50 克熟火腿末 15 克蛋清 1 个清汤 350 克水发菜 50 克绿蔬菜 50 克精盐...